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河南三得兴机械有限公司
地址：河南省安阳市滑县牛屯镇沙圪当开发区
联系人：许顾 电话：0372-8390234
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烟点精炼食用油是一个重要的指标,它是指石油加热肉眼可以看到样品的热分解温度最低持续挥发。
烟点的产生主要是由于油脂中存在一些相对低沸点的物质而引发的,如游离脂肪酸、甘一酯、不皂化物等,在加热过程中,游离脂肪酸等比甘油三酯易挥发。
烟点的高低,直接影响着产品的好坏,因此提高油脂的烟点是生产企业急需解决的重点和难点,通过对生产加工工序如碱炼、脱色和脱臭等影响烟点的因素进行论述,并提出相应的控制措施。同一品种油脂的烟点的高低与色泽成反比关系,烟点高的色泽低,烟点低的色泽深;烟点和酸价呈反比关系,烟点低酸价高,说明油品的质量低,烟点高酸价低说明油品质量优。因此,对同一品种的油脂,可以根据烟点的高低判断油脂质量的好坏。
通过利用植物油脂烟点测定仪精确地测定精制植物油中的游离脂肪酸的含量来快速的推算烟点的大小。可以减少许多采用普通烟点仪肉眼观察产生的误差,并且提高了检测速度。
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